Le Monastère Sainte Catherine est situé au pied du Mont Sinaï où Moïse aurait reçu les tables de la loi. C'est le plus ancien couvent chrétien du monde, sa construction date du IVème siècle sous l'ordre de l'empereur Justinien entre 527 et 565. Il se situe sur le site où, comme le célèbre passage de la Bible le relate, Moïse aurait vu le Buisson ardent.L'ensemble se compose de la Basilique, de la chapelle du Buisson Ardent, de la Bibliothèque, de la Mosquée, du puits de Moise et du musée des icônes.
La basilique : construite par l`empereur Justinien, elle se compose de trois nefs dont la plus grande est la nef centrale. Prés de son autel se trouve le sarcophage contenant les reliques de saint Catherine.
La chapelle du Buisson Ardent : structure modeste d’une importance religieuse capitale, elle est située derrière l'église principale. Elle fut construite par l`impératrice Hélène et consacrée à la Vierge Marie. A quelques pas de la chapelle se trouve le buisson lui-même, le Rubus Sanctus, une rare variété de ronce issue de la famille des rosacées. La muraille en blocs équarris de granite rouge local est percées de meurtrières et porte, par endroits, différents symboles chrétiens gravés : croix de Malte, monogrammes, etc.